Osmanlı kültürünün zenginliklerinden biri olan Amin Alayları, mektebe yeni başlayan çocukların okul...
Meyhanelerle Mukaddes Mekânlar Arasında Mesafe Tayini, Osmanlı Devleti, Müslümanların içki içmesine satmasına ve meyhane açmasına müsaade etmemişti...
Avusturya'nın topraklarından Osmanlı Devleti'ne akınlar yapan Uskoklar... Tarihteki Kepçe Kazan Savaşı ; Haçova Meydan Muharebesi, 24-26 Ekim 1596 tarihleri arasında Osmanlı...
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..